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BLEND SUA MAESTA’ (Olio extravergine di oliva)          

Olio di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti  meccanici

 

VARIETA’ DI OLIVE : Olio ottenuto dall’insieme di cultivar presenti nella nostra azienda quali Leccino, Peranzana, Gentile di Chieti , Frantoio in proporzione variabile a seconda delle annate e selezionate dal nostro Mastro Frantoiano

PROVENIENZA OLIVE: Fossacesia

PERIODO DI RACCOLTA: Seconda decade di ottobre

SISTEMA DI RACCOLTA: Agevolatore meccanico

FRANGITURA: Frangitore a martelli

METODO DI ESTRAZIONE: ciclo continuo a freddo a temperatura inferiore a 26 °C

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

 

FRUTTATO: leggero

 

VISTA: giallo oro con con riflessi verdognoli

 

ODORE: al naso note dolci di frutta secca e mandorla

 

GUSTO: al palato si presenta dolce con finale speziato di pepe rosa